锅包肉的做法

• 1.成品

• 2.肉切片 加胡椒料酒盐腌制半小时

• 3.淀粉加温水调匀 放置30分钟

• 4.30分钟后 把淀粉表面的清水倒出

• 5.留下的淀粉糊加少许油

• 6.白糖白醋番茄沙司少许盐调汁

• 7.肉片沾上干淀粉

• 8.再沾上面糊

• 9.油温5成热下锅炸

• 10.定型后捞出

• 11.大火 油略有冒烟时 放入肉片复炸

• 12.炸制2分钟左右捞出

• 13.少许油 葱姜爆香

• 14.倒入糖醋汁

• 15.汁粘稠时倒入肉片

• 16.酱汁挂满肉片

• 17.放入胡萝卜丝翻炒 装盘 撒上香菜装饰

• 18.成品