用料：
- 螃蟹 1斤
- 大酱 2匙
- 葱 1根
- 姜 2～3片
- 料酒 1匙
- 清水 适量
- 玉米油 适量
做法：
- 1. 小螃蟹，用牙刷刷表面，清洗一下（小心不要让蟹钳夹了手）
- 2. 准备好大酱
- 3. 葱切碎，姜切丝
- 4. 螃蟹一刀切两半，看看，是不是很肥
- 5. 锅里放适量玉米油，油热以后放葱姜煸香
- 6. 放入大酱，煸炒出香味（这时需要中小火，防止酱炒糊）
- 7. 出酱香味以后放入螃蟹翻炒（这时就改大火）
- 8. 变色以后放入料酒，一点清水，继续翻炒
- 9. 汤汁收差不多了就可以出锅了
- 10. 好吃又美味，配米饭刚刚好