螃蟹酱的做法

• 1.小螃蟹，用牙刷刷表面，清洗一下（小心不要让蟹钳夹了手）

• 2.准备好大酱

• 3.葱切碎，姜切丝

• 4.螃蟹一刀切两半，看看，是不是很肥

• 5.锅里放适量玉米油，油热以后放葱姜煸香

• 6.放入大酱，煸炒出香味（这时需要中小火，防止酱炒糊）

• 7.出酱香味以后放入螃蟹翻炒（这时就改大火）

• 8.变色以后放入料酒，一点清水，继续翻炒

• 9.汤汁收差不多了就可以出锅了

• 10.好吃又美味，配米饭刚刚好