豆角酿肉的做法

• 1.准备所需食材 干香菇提前几小时泡发

• 2.香菇瘦肉剁成肉泥 葱切碎 加入盐巴味精 蚝油 地瓜粉搅拌均匀 待用

• 3.红尖椒切成小圆圈 待用

• 4.豆角清洗干净 切去头尾 炒锅水烧开 加入适量的盐 豆角焯水制豆角微软（大概一分钟左右）焯好豆角 马上冷水过下

• 5.取豆角一根 交叉先打一个结

• 6.一左一右绕

• 7.反复绕圈

• 8.继续绕圈

• 9.到收口时 把头尾塞在绕好的里面

• 10.做好一个 像不像一个花环

• 11.把做好的肉馅 塞入豆角圈里 肉泥要塞实

• 12.锅烧热 加入适量的食用油

• 13.放入做好的豆角酿肉 中小火两面煎制微黄

• 14.翻另外一面也煎制微黄

• 15.准备小半杯的水 加入适量的盐巴味精 生抽 地瓜粉搅拌均匀 调成酱汁

• 16.倒入锅里调中小火盖上锅盖焖两分钟

• 17.翻一面再焖两分钟 即可出锅

• 18.装盘 码上红尖椒圈 点缀