鸡蛋:养血
黄油:低蛋白质
1.主料图:鸡蛋,面粉,白糖,黄油,芝麻。
2.将黄油放在碗中,隔热蒸化成液体。
提示一下:黄油融化成液体,才利于搅拌哦~
3.将融化好的黄油以及白糖加入蛋液中搅拌。
4.等鸡蛋,白糖,黄油液一起融化后,再加入面粉一起搅拌。
5.面粉搅拌好后加入芝麻搅拌。
小提示:芝麻要用熟的哦,可以买熟芝麻直接使用,比如我就是。也可以买生芝麻自己炒熟。当然这里建议给黑芝麻,这样成品色调更好。我家里只有黄芝麻,就将就用了。
6.搅拌到蛋液粘稠为止。
小提示:可以以打蛋器粘上的蛋液下滑的速度来判断。
7.准备平底锅,注意平底锅一定要冷锅哦,不能加热。
8.将调好的蛋液放一小块在平底锅的正中央,然后拿着锅四下晃动。
提示,蛋饼不要太厚,也不要太薄,最好是四周均匀,边缘稍微薄一点。
9.晃动成一个圆,然后开小火开始烤。
10.烤了一会后,边缘会自动泛黄,再一会后,晃动平底锅,若蛋饼在锅中晃动了,即可以翻面烤了。
提示:平底锅为不粘锅,所以烤好后,蛋饼是可以晃动的。
11.翻面烤另一面。大约烤2分钟左右。
12.烤好后起锅。
13.趁热将蛋饼卷起来。
提示:不能等放冷了卷,等放冷的时候,蛋卷开始变脆了。
14.其他的依次制作。然后摆盘冷却。
15.最后上张成品图。你学会了吗?
1.黄油融化成液体,才利于搅拌哦~
2.芝麻要用熟的哦,可以买熟芝麻直接使用,比如我就是。也可以买生芝麻自己炒熟。当然这里建议给黑芝麻,这样成品色调更好。
3.准备平底锅,注意平底锅一定要冷锅哦,不能加热。
4.做好的蛋饼不能等放冷了卷,等放冷的时候,蛋卷开始变脆了。