平底锅蛋卷

平底锅蛋卷
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作者:凝寒Q

健康功效

鸡蛋:养血
黄油:低蛋白质

平底锅蛋卷的做法

  • 平底锅蛋卷的做法图解1

    1.主料图:鸡蛋,面粉,白糖,黄油,芝麻。

  • 平底锅蛋卷的做法图解2

    2.将黄油放在碗中,隔热蒸化成液体。
    提示一下:黄油融化成液体,才利于搅拌哦~

  • 平底锅蛋卷的做法图解3

    3.将融化好的黄油以及白糖加入蛋液中搅拌。

  • 平底锅蛋卷的做法图解4

    4.等鸡蛋,白糖,黄油液一起融化后,再加入面粉一起搅拌。

  • 平底锅蛋卷的做法图解5

    5.面粉搅拌好后加入芝麻搅拌。
    小提示:芝麻要用熟的哦,可以买熟芝麻直接使用,比如我就是。也可以买生芝麻自己炒熟。当然这里建议给黑芝麻,这样成品色调更好。我家里只有黄芝麻,就将就用了。

  • 平底锅蛋卷的做法图解6

    6.搅拌到蛋液粘稠为止。
    小提示:可以以打蛋器粘上的蛋液下滑的速度来判断。

  • 平底锅蛋卷的做法图解7

    7.准备平底锅,注意平底锅一定要冷锅哦,不能加热。

  • 平底锅蛋卷的做法图解8

    8.将调好的蛋液放一小块在平底锅的正中央,然后拿着锅四下晃动。
    提示,蛋饼不要太厚,也不要太薄,最好是四周均匀,边缘稍微薄一点。

  • 平底锅蛋卷的做法图解9

    9.晃动成一个圆,然后开小火开始烤。

  • 平底锅蛋卷的做法图解10

    10.烤了一会后,边缘会自动泛黄,再一会后,晃动平底锅,若蛋饼在锅中晃动了,即可以翻面烤了。
    提示:平底锅为不粘锅,所以烤好后,蛋饼是可以晃动的。

  • 平底锅蛋卷的做法图解11

    11.翻面烤另一面。大约烤2分钟左右。

  • 平底锅蛋卷的做法图解12

    12.烤好后起锅。

  • 平底锅蛋卷的做法图解13

    13.趁热将蛋饼卷起来。
    提示:不能等放冷了卷,等放冷的时候,蛋卷开始变脆了。

  • 平底锅蛋卷的做法图解14

    14.其他的依次制作。然后摆盘冷却。

  • 平底锅蛋卷的做法图解15

    15.最后上张成品图。你学会了吗?

小贴士

1.黄油融化成液体,才利于搅拌哦~
2.芝麻要用熟的哦,可以买熟芝麻直接使用,比如我就是。也可以买生芝麻自己炒熟。当然这里建议给黑芝麻,这样成品色调更好。
3.准备平底锅,注意平底锅一定要冷锅哦,不能加热。
4.做好的蛋饼不能等放冷了卷,等放冷的时候,蛋卷开始变脆了。

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平底锅蛋卷的家常做法

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