用料：
- 猪肚 1个
- 莲子 适量
- 枸杞 少许
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 姜 少许
- 糖 少许
- 清洗猪肚食材：
- 盐 适量
- 面粉 适量
小贴士：
猪肚一定要清洗干净，也可以多洗两遍，不然煮出来的汤不鲜美。加糖是为了给汤提鲜不喜欢的可以不放。
做法：
- 1. 先把猪肚外面清洗干净。
- 2. 再把里面翻出来，加入适量的面粉用手抓一两分钟，洗干净再重复一次。
- 3. 用面粉洗抓两次后，用同样的方法再用盐抓洗三次。
- 4. 经过两次面粉，三次盐的抓洗，猪肚已经干净没味了。
- 5. 锅中加适量的水烧开。
- 6. 放入猪肚焯下水。
- 7. 再把焯好水的猪肚捞出切成条。
- 8. 姜切片。
- 9. 把猪肚，姜片，莲子和枸杞放入高压锅里。（莲子和枸杞要清洗干净哦）
- 10. 加入适量的清水和料酒。
- 11. 盖上盖子大火烧开转小火再煮20分钟左右。
- 12. 等高压锅泄气了加入适量的盐即可。
- 13. 成品图。