春笋:消痰
牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
1.牛肉洗干净逆纹路切丝。
2.加入生抽,料酒,黑胡椒粉,生粉拌均匀腌制10-20分钟。
3.春笋去皮洗干净切成条状。
4.姜切丝。
5.锅中加入适量的清水烧开。
6.放入春笋焯熟。
7.把焯熟的笋捞出备用。
8.锅中加入适量的油烧热。
9.放入牛肉炒至牛肉变色。
10.盛出备用。
11.放入姜丝煸香。
12.放入春笋翻炒一下。
13.再把牛肉倒入锅中翻炒一分钟。
14.临出锅调入盐,糖,鸡精翻炒均匀即可。
15.成品图。
把春笋焯熟是为了缩短后面炒的时间。调味料可以根据自己口味加入。