鲜肉包子的做法

• 1.把面粉、白糖、酵母粉放入盆中

• 2.加入温水把面粉调成面絮状

• 3.揉成光滑的面团盖上保鲜膜再扣上一个盆使面团发酵2小时

• 4.把肉末放在盆中加入鸡蛋、葱花、蚝油、老抽、十三香粉、白胡椒粉、生粉、香油拌匀

• 5.再分几次加入少量的清水，往一个方向搅打，调好后放入冰箱冷冻（把馅冻硬一点比较好包）

• 6.掀开发酵的面团成蜂窝状表示已发酵好了

• 7.手上抹点油或者干粉把面团揉匀摊开排气

• 8.再把面团搓成长条用刀切成小剂子

• 9.取一个小剂子用手压平把和好的馅舀到中间

• 10.左手托住底部旋转右手掐褶收口

• 11.蒸锅加水烧开关火把包子放上去盖上锅盖焖5分钟，然后开火蒸15分钟。（蒸好以后别掀盖关火焖三分钟）

• 12.起锅装盘