土豆烧茄子的做法

• 1.准备长茄子2个，小土豆5个

• 2.将土豆削皮

• 3.茄子和土豆削完皮洗干净

• 4.土豆和茄子切成滚刀块

• 5.土豆切完块放盆里

• 6.茄子切完块放盆里撒上盐

• 7.锅里放油烧热放土豆块炸一下

• 8.炸成两面金黄色

• 9.出锅盛盘里

• 10.锅里留少许油放葱姜爆香

• 11.切好葱蒜

• 12.倒入挤完水的茄子块煸炒至变软
  

• 13.接着放入炸好的土豆块，放入蚝油，酱油，继续煸炒

• 14.放入糖，盐，放入适量的清水，改为中小火闷一下

• 15.汁收的差不多，放蒜末再煸炒一下关火，出锅。

• 16.盛到盘子里