肉末蛋炒饭

肉末蛋炒饭
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作者:苏大大-

健康功效

鸡蛋:养血
米饭:低蛋白质
韭菜:温中行气

肉末蛋炒饭的做法

  • 肉末蛋炒饭的做法图解1

    1.准备材料:瘦肉,鸡蛋,韭菜

  • 肉末蛋炒饭的做法图解2

    2.将韭菜切碎备用

  • 肉末蛋炒饭的做法图解3

    3.瘦肉剁碎,尽量剁碎一点

  • 肉末蛋炒饭的做法图解4

    4.锅里倒入油预热

  • 肉末蛋炒饭的做法图解5

    5.油热后,将肉末倒入

  • 肉末蛋炒饭的做法图解6

    6.用锅铲搅拌一下肉末,分散它们

  • 肉末蛋炒饭的做法图解7

    7.接着倒入米饭和肉末一起翻炒

  • 肉末蛋炒饭的做法图解8

    8.翻炒几分钟后打入鸡蛋,先煎一会

  • 肉末蛋炒饭的做法图解9

    9.煎几分钟后用锅铲搅拌均匀,继续翻炒

  • 肉末蛋炒饭的做法图解10

    10.然后倒入切好的韭菜翻炒

  • 肉末蛋炒饭的做法图解11

    11.翻炒几分钟后倒入酱油继续翻炒

  • 肉末蛋炒饭的做法图解12

    12.用锅铲煸一下,使米饭均匀上色

  • 肉末蛋炒饭的做法图解13

    13.炒了几分钟后就可以了,然后将蛋炒饭盛到碗里用锅铲压平

  • 肉末蛋炒饭的做法图解14

    14.然后倒扣在盘子里,过一会再拿起

  • 肉末蛋炒饭的做法图解15

    15.成品图,加上一片薄荷叶点缀点缀,很漂亮吧!超美味哦!

  • 肉末蛋炒饭的做法图解16

    16.再来一张

小贴士

*好的蛋炒饭米饭一般都是颗粒分明的,要想让每颗米粒都粘上鸡蛋可以少点米饭多点鸡蛋,且将鸡蛋打入的时候先不要急着搅拌,让鸡蛋先煎一小会,然后再搅拌均匀
*在准备放酱油的时候,先翻炒一下米饭再倒入酱油,倒入酱油后用锅铲煸压一下米饭,使米饭均匀上色,这是蛋炒饭能变金黄色的关键步骤
*为什么我这里用肉末而不是直接一片肉呢,这是因为肉末吃起来口感比肉片好,容易熟也容易入味,先提示一下,我的肉是先加盐油腌制了半个小时的,所以能够更加入味。

本菜谱由苏大大-上传

肉末蛋炒饭的家常做法

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