大白菜烧肉的做法

• 1.先准备好所有食材并清洗干净，木耳需提前泡发。

• 2.将五花肉切成大小相同的小块，葱打结。

• 3.锅中放入适量食用油，小火煸香花椒，花椒出香味后丢弃不用。

• 4.然后放入生姜蒜头和八角煸香。

• 5.放入五花肉和干红辣椒，翻炒至花肉表面发白，断生。

• 6.加入两小勺白糖和适量老抽，大火翻炒两分钟左右上色，然后淋入一些料酒。

• 7.加入适量开水。

• 8.再次烧开后放入葱结，盖上锅盖，转小火炖煮。

• 9.炖五花肉的时候，可以将大白菜用手撕成大片，并清洗干净备用。

• 10.五花肉炖大约四十分钟左右，用锅铲轻轻切肉皮，五花肉没容易被切开，说明五花肉熟了。

• 11.放入大白菜，翻均匀，盖上锅盖，用中火继续炖煮。

• 12.煮的过程中可以开盖翻炒几次，直到大白菜熟，出锅前加适量食用盐调味。

• 13.挺好吃的一道菜，既家常又美味。