紫薯玫瑰馒头的做法

• 1.面粉、紫薯粉倒入盆中，加少许白糖混合均匀，酵母用温水化开，倒入面粉盆中，一边倒一边用筷子搅匀，搅成棉絮状

• 2.用手将面粉揉成光滑的面团，封上保鲜膜，放入温暖处发酵

• 3.用手将面粉揉成光滑的面团，封上保鲜膜，放入温暖处发酵

• 4.发酵到2倍大的面团，用手指按压后不回缩即可

• 5.在揉面垫上撒上干面粉，将面团揉搓，排空气体

• 6.将面团搓成长条，再分割成大小均匀的小剂子

• 7.将剂子按扁，用擀面杖擀成薄片，用玻璃杯口压成圆形面片

• 8.取4个皮叠放在一起，用筷子在中间深深的压一下，出来一道印子，取少许面团搓成长条放在第一个面皮上，做成花蕊
  

• 9.从下往上一点点卷起来，卷好后还能看到筷子压的这条印
  

• 10.用刀顺着这条印切开，然后略微整理一下花瓣
  

• 11.做好的生胚摆入蒸锅，再静置约20分钟进行第二次饧发(此步骤很重要，不可省略)
  

• 12.蒸锅内加入适量的水，盖严锅盖，大火，蒸约15分钟后关火，等约5分钟后再打开锅盖，取出即可

• 13.配上假叶子，是不是很像真的