披萨自做的做法

• 1.和面，这一步忘拍照片了，将原材料活成面团，揉致表面光滑，用保鲜膜封好醒发一小时以上至增加一倍体积。

• 2.制面坯，此配方可以做3-4个面坯，擀成圆饼，上面扎上小眼，醒发至体积两倍，我是放在烤箱里调制醒发功能，下面放一盘水。

• 3.制酱:可提前制，植物油煸炒洋葱碎，放入番茄酱和西红柿小丁炒香，放入蒜末，阿里根奴香料，稍加水，片刻后加盐胡椒粉调味，加少许干面粉调稠，备用

• 4.将酱均匀的抹在面坯上，注意不要太多，放上自己喜欢的水果，肠类，虾仁扇贝等，这个就自由了，注意不要太厚

• 5.最上面撒上马苏里拉奶酪丝，入烤箱180/200度，过程要勤观察，比如开始温度不要太高，中期下火温度可以调低，最后可以上火调高使奶酪上色，时间不固定，根据烤箱和披萨的情况，一般30-40分钟