豆沙面包的做法

• 1.准备好所有食材

• 2.把除黄油外所有的食材混合搅拌均匀

• 3.放在案板上揉搓成光滑的面团后，加入软化的黄油

• 4.继续搓 摔打面团20分钟

• 5.搓至面团出现薄膜

• 6.把面团放入容器中盖上保鲜膜，放温暖处发酵

• 7.两倍大，用手指擦入面团不回缩发酵完毕

• 8.将发酵好的面团排气，分成11个等份，盖上保鲜膜松弛15分钟

• 9.豆沙馅搓圆备用；25克左右一份，也是11份。

• 10.醒好的面团擀成圆饼，把豆沙包起来直接捏上就行了

• 11.收口向下，擀成椭圆形

• 12.用锋利的刀小心切割，均匀切开，不要切透，然后从后面卷起来

• 13.抓住两头往中间合拢，捏一起

• 14.全部卷好放入烤盘，放到温度38左右，湿度85左右的环境里发酵，我是在烤箱中发酵的，在烤盘下放一碗热水

• 15.发酵到两倍大，表面刷鸡蛋液，放入烤箱中层，上火160度，下火150度，烤25分钟即可

• 16.豆沙面包出烤箱了

• 17.拉丝很不错呢

• 18.成品图