蓑衣黄瓜的做法

• 1.黄瓜一根洗净切去头尾

• 2.把黄瓜放在案板上，下面用两根筷子夹着

• 3.用刀垂直切，切到筷子处停住

• 4.一面切完之后的样子

• 5.再把黄瓜翻面，还是用筷子垫在下面，这次是倾斜刀法切，还是切到筷子处停下，不要切断

• 6.全部切好的黄瓜，拉开像弹簧一样

• 7.把切好的黄瓜均匀的撒上盐

• 8.放在盘子里腌制二十分钟左右

• 9.把小米椒和大蒜切末

• 10.把切好的小米椒和蒜末放在碗里，倒入生抽、香醋，白糖、鸡精，调成料汁（这个步骤不用再放盐，之前腌黄瓜时放的盐就够用了）

• 11.把调好的料汁倒在黄瓜上

• 12.炒锅烧热放油，把烧热的油泼在黄瓜上，一道清凉的爽口黄瓜就做好了

• 13.谁说黄瓜不能做的美美哒