老屋私房菜 详解五香酱牛肉的做法

• 1.乌拉圭牛肉 ：乌拉圭的牛肉全世界非常知名，品质也非常好。乌拉圭的牛羊养殖采取的是天然牧养形式，也没有口蹄疫发生，肉类品质安全卫生，而且乌拉圭对每个动物的电子监管已在2010年完成，且采取强制性安全认证。

• 2.牛肉洗净放砧板上

• 3.将肉刨开

• 4.切成肉块

• 5.将肉盛入盆中用清水浸泡

• 6.将血水泡出来倒掉

• 7.烧开水把肉焯一下

• 8.去掉血沫

• 9.加料酒

• 10.加水和调料用高压锅炖煮

• 11.开锅晾凉

• 12.切片装盘