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炒什锦
健康功效
胡萝卜:健脾
鸡蛋:润燥
炒什锦的做法
![炒什锦的做法图解1]()
1.鸡蛋磕到碗里备用
![炒什锦的做法图解2]()
2.青瓜洗净切片
![炒什锦的做法图解3]()
3.胡萝卜洗净切丝
![炒什锦的做法图解4]()
4.火腿肠切片
![炒什锦的做法图解5]()
5.鸡蛋加入少许盐和料酒搅拌均匀
![炒什锦的做法图解6]()
6.锅里倒入油预热
![炒什锦的做法图解7]()
7.接着先倒入胡萝卜丝翻炒
![炒什锦的做法图解8]()
8.翻炒几分钟后倒入盐继续翻炒
![炒什锦的做法图解9]()
9.然后倒入少许水继续翻炒
![炒什锦的做法图解10]()
10.青瓜片登场，将青瓜片倒入锅里和胡萝卜丝翻炒
![炒什锦的做法图解11]()
11.再倒入少许水翻炒
![炒什锦的做法图解12]()
12.鸡蛋浆倒入锅里先不要动，让鸡蛋煎一下定型
![炒什锦的做法图解13]()
13.几分钟后再搅拌一下
![炒什锦的做法图解14]()
14.最后倒入火腿肠片翻炒几分钟即可
![炒什锦的做法图解15]()
15.待火腿肠片熟了就可以上菜了
![炒什锦的做法图解16]()
16.成品图
![炒什锦的做法图解17]()
17.再来一张！香气飘飘呀！
小贴士
*鸡蛋在搅拌均匀前已经放了盐了，所以炒胡萝卜时就不需要放太多的盐
*胡萝卜先放多点油炒一下，营养炒出来，而且也容易熟
*放材料的顺序最好按照菜谱的步骤，我是按照哪种菜容易熟来放菜的
*油要放的适量才不会太干和太腻，油的多少要靠大家一遍遍摸索。锅热之后，小半手勺油滚锅颠过，将油吃透在锅的内壁上。
*鸡蛋中加入少许料酒不仅能去腥还能炒出来的鸡蛋更蓬松，要是没有料酒就加一点啤酒，炒出来的鸡蛋不易老还香。
炒什锦的家常做法
（全部）
