胡萝卜:清热解毒
鸡蛋:养血
1.鸡蛋磕到碗里备用
2.青瓜洗净切片
3.胡萝卜洗净切丝
4.火腿肠切片
5.鸡蛋加入少许盐和料酒搅拌均匀
6.锅里倒入油预热
7.接着先倒入胡萝卜丝翻炒
8.翻炒几分钟后倒入盐继续翻炒
9.然后倒入少许水继续翻炒
10.青瓜片登场,将青瓜片倒入锅里和胡萝卜丝翻炒
11.再倒入少许水翻炒
12.鸡蛋浆倒入锅里先不要动,让鸡蛋煎一下定型
13.几分钟后再搅拌一下
14.最后倒入火腿肠片翻炒几分钟即可
15.待火腿肠片熟了就可以上菜了
16.成品图
17.再来一张!香气飘飘呀!
*鸡蛋在搅拌均匀前已经放了盐了,所以炒胡萝卜时就不需要放太多的盐
*胡萝卜先放多点油炒一下,营养炒出来,而且也容易熟
*放材料的顺序最好按照菜谱的步骤,我是按照哪种菜容易熟来放菜的
*油要放的适量才不会太干和太腻,油的多少要靠大家一遍遍摸索。锅热之后,小半手勺油滚锅颠过,将油吃透在锅的内壁上。
*鸡蛋中加入少许料酒不仅能去腥还能炒出来的鸡蛋更蓬松,要是没有料酒就加一点啤酒,炒出来的鸡蛋不易老还香。