kitty戚风蛋糕的做法

• 1.准备两个无油无水的盆，将鸡蛋白分离

• 2.蛋黄分开

• 3.碗里装入油，水和白糖搅拌均匀

• 4.拌蛋黄后，筛入低筋面粉

• 5.拌好的面糊

• 6.开始打发蛋清，滴两滴白醋，打至有明显的鱼眼，倒入3分之1的白糖

• 7.白糖分三次倒入

• 8.打至尖角

• 9.取一不部分的蛋白霜拌入蛋黄

• 10.再一起翻拌均匀

• 11.烤箱预热，150℃，上下火烤50分钟左右
  面糊倒入八寸模具，震出气泡

• 12.烤好的状态

• 13.立即取出

• 14.震几下再倒扣两小时以上

• 15.脱模是轻轻用手将周围掰开

• 16.放一张模具

• 17.撒上糖粉