土豆炖排骨的做法

• 1.准备食材，土豆洗净削皮，葱切段，姜切片备用

• 2.锅中放入比排骨多两倍的清水，凉水下锅，把排骨放进锅中

• 3.土豆切块备用

• 4.水开撇去泡沫，盛出来控干水份

• 5.起锅，锅中放油，油温七成热放进花椒，八角，葱，姜，炒出香味，然后放豆瓣酱炒出红油

• 6.放入排骨翻炒，然后烹入老抽，味达美，翻炒均匀

• 7.翻炒均匀每块排骨均匀上色，倒入温水，没过排骨就行大火烧开，小火慢炖

• 8.开锅慢炖大约二十分钟，倒入切好的土豆，放入适量的盐

• 9.放进土豆炖十五分钟左右，土豆熟了，关火闷十分钟，好了。盛出就可以了