孔雀开屏鱼的做法

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  1.武昌鱼洗净沥干水

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  2.直刀切下鱼头

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  3.直刀切下鱼尾部

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  4.在鱼背面，均匀的切片到鱼骨部

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  5.再直刀切下鱼骨，不切断鱼肚肉

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  6.切好的样子

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  7.装碗

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  8.切一半的生姜丝放鱼碗里

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  9.切一半的葱丝放鱼碗里

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  10.放入料酒

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  11.盐

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  12.胡椒粉

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  13.白糖

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  14.拌匀

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  15.腌制十五分钟

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  16.葱切段放入盘里

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  17.葱切花放入盘里

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  18.生姜切丝放入盘里

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  19.大蒜切片放入盘里

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  20.小米椒切圈放盘里

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  21.腌制好的鱼，洗洗沥干水

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  22.先摆好鱼头，鱼尾部摆盘底下

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  23.撒入生姜

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  24.撒入大蒜

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  25.撒入葱

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  26.双手提鱼头和鱼尾放入盘里

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  27.摆出孔雀开屏的样子

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  28.再撒上生姜丝

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  29.葱丝

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  30.摆上蒜片

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  31.撒上小米椒

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  32.再摆一圈小米椒

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  33.锅烧开水

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  34.放入鱼蒸五分钟

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  35.备一小碗，倒入蒸鱼豉油

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  36.倒入生抽

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  37.时间到了，把料汁淋入鱼上面

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  38.再蒸一两分钟关火，焖两分钟

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  39.用万能夹夹出鱼盘

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  40.鱼上面的葱姜丝丢弃，再摆一圈小米椒

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  41.再摆一圈葱花

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  42.再撒上熟白芝麻

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  43.热锅烧油至八成热

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  44.淋入鱼身上

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  45.一道美味的孔雀开屏鱼就做好了

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  46.我是林乡，来香哈一起交流吧！