1.将鸡脚的指甲去除,把鸡脚一份为二(容易入味)。
2.备料(姜片,大葱,煮鸡脚用)。
3.备料(尖椒丁,蒜末,香菜,小葱,腌制鸡脚用)。
4.将鸡脚,姜片,大葱,料酒少许盐少许,放入开水锅中煮十分钟。
5.十分钟后捞起鸡脚用凉水冲洗几遍(去除多余的角质和油脂)。
6.腌制。(鸡脚,蒜末,尖椒丁,香菜,小葱,生抽,老抽,白砂糖,醋,泡椒水)一起搅拌均匀。
7.搅拌均匀腌制二十分钟。
8.大功告成。
我在中间加入了泡椒水,这样吃起来更加辣更*!
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