藕丁酱豆的做法

• 1.主料图。莲藕去皮洗净、备好调味料。

• 2.莲藕切丁后用手浸泡，去除藕缝中的淤泥，防止变色。

• 3.葱切小段。

• 4.锅中加入适量食用油，比平时炒菜多一倍。油热后爆香葱段。

• 5.倒入莲藕，大火略炒。

• 6.将调味料倒入，大火快速煸炒。

• 7.藕丁七分熟后放入一大勺豆瓣酱。

• 8.豆瓣酱炒匀后，藕丁断生。放入一勺辣椒红油，略炒。

• 9.豆瓣酱的香味炒香、藕丁断生，即可关火出锅。

• 10.百搭的藕丁酱豆就可以享用啦。

• 11.夹个馒头拌个面尝尝吧~