紫米虾仁炒菠萝饭的做法

• 1.紫米提前一晚用清水泡一夜

• 2.砂锅煮熟紫米

• 3.准备好材料，红椒，青椒，红萝卜，牛肉，虾仁，菠萝，玉米，切成丁备用

• 4.倒入橄榄油热锅，将牛肉丁，虾仁炒熟，加入一小勺生抽，盐少许

• 5.将其他材料(菠萝丁，红萝卜丁，青椒丁，红椒丁，玉米)全部倒入，一起炒熟后装盘，(菠萝如果酸就加糖，熟透的可不加)

• 6.装碟备用

• 7.将煮熟的紫米，和小半碗米饭一起倒入油锅炒热

• 8.倒入装碟的备用菜，用中大火一起翻炒

• 9.出锅后倒入挖好空心的菠萝内

• 10.多出来的或者直接装碗

• 11.完成

• 12.加了冬豆的版本

• 13.成品之后也可撒点肉松，更加美味