
用料:
- 红糖 20克
- 温水 100克
- 中筋粉 250克
- 酵母 3克
- 红枣 2颗
- 蔓越莓 少许
做法:
- 1. 100克的温水,加入20克的红糖里搅拌溶解
- 2. 面粉里加入酵母搅拌均匀,倒入红糖水中用筷子搅拌成团
- 3. 揉成光滑的面团,包上保鲜膜发酵一小时
- 4. 这是发酵好的面团,比原先大了一些
- 5. 发好的面团拿出来,放在揉面垫上揉开,排气,擀成薄片,不要擀太薄了,适中就好,刷上少许油,准备一些切碎的蔓越莓干和两个红枣粒撒在面片上,喜欢的可以多放点,把面片从上往下卷
- 6. 卷好以后,像这样子切段
- 7. 蒸笼提前抹上少许油,把切好的面团放入蒸笼中醒发25分钟,根据面团的发酵时间定,等发大变软再蒸,大火蒸25分钟就可以了,蒸好以后过五分钟在开盖
- 8. 红红的红糖馒头出锅了,馒头中夹着红枣和蔓莓的香甜味,看着不错
- 9. 温了,摆盘就可以吃了,早餐来一个,一杯牛奶就很不错了
- 10. 甜甜的红糖馒头来尝一个
- 11. 成品