韭菜盒子的做法

• 1.摘好洗净韭菜放在菜板上，把韭菜头一刀切齐。

• 2.把韭菜一小段一小段切好。

• 3.把面粉放入盆里。

• 4.放入温热水，一边放一边用手搅拌。

• 5.把面和成光滑面放在盆里，盖上一层保鲜膜醒面。

• 6.打鸡蛋用筷子搅好。

• 7.葵花籽油放在锅里，大火，把鸡蛋液放入锅里，一边用筷子搅拌，搅成碎块。

• 8.放入虾皮用中火翻炒几下。

• 9.把韭菜放入盆里，放入适量葵花籽油，再放入鸡蛋块和虾皮，放点胡椒粉和白胡椒粉，搅拌均匀。

• 10.把盆里的面拿出来揉，揪成均匀的面剂子，比饺子剂子大一些。

• 11.用手掌心搓成圆，全部搓好。

• 12.擀成面饼。

• 13.放入馅，面饼对折，捏中间。

• 14.从右往左依次捏好。

• 15.从右往左开始捏褶。

• 16.捏好的韭菜盒子。

• 17.竹帘上均匀撒好面粉，把全部捏好褶的韭菜盒子放在竹帘上防止粘。

• 18.把平底锅小火，用小油刷刷上一层葵花籽油，放入韭菜盒子。上下翻个。

• 19.煎好的韭菜盒子，摆盘。