芒果班戟的做法

• 1.把芒果取出果肉，切成粒。

• 2.鸡蛋磕入碗中，加入糖粉。

• 3.用打蛋器搅拌均匀，不要把鸡蛋打发。

• 4.加入牛奶继续搅拌均匀。

• 5.筛入低筋面粉，用蛋抽搅拌均匀，成为面糊。

• 6.黄油隔热水融化。

• 7.把融化的黄油倒入面糊里继续搅拌均匀。

• 8.把面糊用滤网过滤两遍后放入冰箱冷藏半个小时。

• 9.不沾平底锅预热后关小火，舀一勺面糊倒入锅中，迅速转动锅，使面糊均匀的铺满锅底。

• 10.如图所示，小火煎饼皮。

• 11.当饼皮鼓起小泡泡时就差不多熟了。

• 12.用硅胶铲轻轻铲起饼皮，注意不要弄破了。

• 13.把做好的饼皮放在锡纸或者吸油纸上放凉，接着做下一张。

• 14.淡奶油倒入盆中，加入砂糖或者糖粉，用电动打蛋器打发。

• 15.打到可裱花状态即可。

• 16.取一张饼皮放在面板上，中间放上打发好的淡奶油，再放上芒果粒。

• 17.如图所示，把饼皮折起来。

• 18.直到把饼皮包成四方形，将馅料包在里面即可，最后翻个面，班戟就做好了。

• 19.直到做好所有的班戟。

• 20.切开看看，有奶油包裹着芒果，做下午茶是不错的选择。