剁椒鱼头的做法

• 1.胖鱼头去除鱼鳃，中间剁开。（下面不要剁开）用刀轻轻刮去里面黑色的膜，清洗干净。

• 2.葱切小段，姜切丝。泡椒小米辣切碎。准备好自己做的剁椒。

• 3.鱼头两面均匀的擦上盐。

• 4.盘底铺上葱姜。

• 5.放上鱼头，上面也铺上葱姜。倒入料酒，腌制半小时。

• 6.铺上自制剁椒和小米辣。

• 7.上锅蒸十五分钟。

• 8.蒸好端出，淋上少许蒸鱼豉油，中间撒上小葱花。

• 9.起锅倒油烧七成熟，淋入鱼头中。一道美味的剁椒鱼头就做好了啦～

• 10.美美哒成品图来一张～