用料：
- 香椿 100克
- 腊肉 50克
- 腌菜 100克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 葱 适量
- 胡椒粉 一点点
- 味精 一点点
- 料酒 一点点
- 小米椒 三个
小贴士：
腊肉如果是肥肉就少给油。是瘦肉就可以多给油。腌菜必须得炒干水，有很浓的腌菜香味即可。最后淋点点水很重要，先一直是干炒的，食材就未免有点干，再淋点点水香味融合了，食材也酥软了，口感就很美哦！
做法：
- 1. 香椿焯水洗净，挤干水切碎
- 2. 腊肉洗净切薄片
- 3. 腌菜装碗备用
- 4. 切好葱姜蒜和小米椒
- 5. 热锅给少量油，下入腊肉炒出油
- 6. 加入腌菜炒香至干水
- 7. 加入葱姜蒜和小米椒，炒香
- 8. 加入香椿炒香至干水
- 9. 最后再淋入点点水炒匀，关火
- 10. 起锅装盘