土豆焖鸡的做法

• 1.主料图。土鸡处理干净，土豆去皮洗净。

• 2.土鸡洗净后剁成块状。（大小根据自家喜好）

• 3.辅料备好。

• 4.姜一切两瓣，拍扁。

• 5.锅中倒入适量食用油，油热后爆香姜、八角、辣椒壳。

• 6.放入鸡肉，中火煸炒。

• 7.略炒片刻，倒入适量料酒。将鸡肉分散开，散发水汽。

• 8.待鸡肉炒至表面焦黄、出油时，底部有粘锅情况出现时改小火，放入盐、老抽、胡椒粉、略炒。

• 9.待鸡肉上色，倒入适量温水漫过鸡块。大火滚开后盖锅盖改小火慢炖至鸡肉软烂。

• 10.土豆切与鸡肉般大的块状。

• 11.待鸡肉软烂后放入土豆块，略炒几下。

• 12.将土豆块压在鸡肉下面，使土豆均匀受热。盖锅盖小火继续慢炖15分钟。

• 13.放入葱段，改中火，继续盖锅盖焖至5分钟。

• 14.待葱段软踏、放入味精、鸡粉略炒，至土豆软烂入味即可关火出锅。

• 15.一道香气扑鼻的家常土豆焖鸡就可以享用啦。