茄子焖面的做法

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  1.备一大碗加入盐

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  2.加入拌匀

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  3.茄子切五厘米长条状

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  4.放入盐水里泡半小时

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  5.五花肉切薄片，装盘

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  6.生姜切碎装盘

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  7.大蒜切碎装盘

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  8.葱切丝装盘

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  9.泡好的茄子洗净沥水

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  10.面条装盘备用

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  11.热锅给油，下入五花肉

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  12.煎炒出油

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  13.加料酒

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  14.炒香

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  15.下入姜，蒜，一半的葱

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  16.炒香

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  17.下入茄子

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  18.炒断生

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  19.加入卤汁

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  20.炒匀

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  21.加入酱油

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  22.炒匀

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  23.加水

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  24.拌匀，大火煮开

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  25.舀一半的汤汁出来，装碗备用

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  26.下入面条

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  27.关小火焖二分钟

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  28.二分钟后，淋入一半的汤汁

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  29.再焖二分钟

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  30.二分钟后再淋入剩下的汤汁

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  31.再焖二分钟左右

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  32.开锅盖，拌动面条

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  33.加入胡椒粉和味精

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  34.加入剩下的葱

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  35.淋入生抽

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  36.拌匀即可盛出

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  37.装盘

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  38.一道美味的茄子焖面就做好了

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  39.我是林乡，来香哈一起交流吧！