青椒炒鸡蛋的做法

• 1.青椒洗净切小块，姜蒜切末

• 2.鸡蛋打散，加入少许盐搅拌均匀，加少许料酒可使鸡肉更蓬松

• 3.热锅冷油，菜籽油要烧至8成油温，转转锅，离火10秒，降降温

• 4.倒入鸡蛋液，可转转锅使受热均匀，待蛋液不再流动时翻面

• 5.鸡蛋炒熟后用铲子切成块

• 6.盛出鸡蛋，留下锅中的油，放入姜蒜末爆香放入青椒

• 7.放盐，青椒表面有微微虎皮时，倒入炒好的鸡蛋，放鸡精翻炒均匀后出锅

• 8.成品图