俄式提拉米苏的做法

• 1.所有食材称重

• 2.把黄油、白糖、蜂蜜隔热融化

• 3.打入鸡蛋两个

• 4.蛋抽打匀后放入小苏打

• 5.筛入面粉和可可粉

• 6.拌匀后活成面团，盖上保鲜膜放冰箱冷藏半小时以上

• 7.半个小时过后取出面团，分成八份

• 8.准备两张油纸，取一份面团放在一张油纸上

• 9.用擀面杖擀成薄片

• 10.用八寸蛋糕模具底扣上，把面片切成圆形

• 11.用牙签在面片上扎几个印，避免烤的时候有气泡，烤箱160度预热，把做好的面片放入烤盘，入烤箱烤八分钟，多余的饼皮不用去掉，稍后会有其它用途。

• 12.利用这个时间再取一个面团，放在另外一张油纸上，两张油纸交替使用，每烤好一个饼皮都放在网架上晾凉，直至把八张饼皮都做好

• 13.把多余的边角料放凉后用料理机打成粉状备用

• 14.淡奶油分三次加入糖粉隔冰块打发，这个步骤省略掉了，直接上图

• 15.准备裱花台，上面铺上保鲜膜，保鲜膜可以剪大一些，稍后要包蛋糕用

• 16.取一张饼皮放在保鲜膜上

• 17.用裱花刀把奶油抹在上面

• 18.筛上打好的粉状

• 19.再重复第二张

• 20.直至把所有的饼皮都做完，最上面的一个也要涂奶油，筛粉

• 21.蛋糕周围也涂上奶油

• 22.侧面的不容易筛粉，就把保鲜膜拉上来，落在保鲜膜上的粉状就可以敷在蛋糕上了，用保鲜膜包好蛋糕，放冰箱冷藏四个小时以上，放置一晚上最好

• 23.从冰箱取出后是这个样子滴

• 24.切开的蛋糕内部组织非常完美

• 25.再来一张