油饼的做法

• 1.准备食材:

• 2.把牛奶加温，温度不要超过四十度，倒入一个盆中

• 3.放入酵母

• 4.鸡蛋

• 5.盐搅均匀

• 6.放玉米油搅匀

• 7.放入面粉，也可以把搅好的牛奶液慢慢的加到面粉中，搅匀

• 8.揉成面团，这个时候不太好揉比较粘手

• 9.给面团上滴上一两滴油抹匀再揉

• 10.直至揉成光滑的面团，盖上盖子进行发酵

• 11.发酵好了，很大

• 12.用手拉开能看见漂亮的拉丝

• 13.放案板上揉均匀，面团非常的光滑

• 14.切一块搓成长条

• 15.切小剂子

• 16.揉成面团

• 17.全部揉好

• 18.这时锅里倒油加热，开中火

• 19.取一个面团压扁

• 20.擀成薄片

• 21.用刀在面中间划三下，两边不要划开，面团中间不划开也行，这个根据自己

• 22.筷子试下温度，有小泡油温基本上到七成热了，可以放面饼了，也可以丢一小块面团下去，马上浮起来就可以了

• 23.中小火，放入面饼，动作慢点，以免被热油烫伤，面饼迅速的飘起来，鼓起来了

• 24.一面炸黄后翻面

• 25.炸油饼的过程中，看见油饼哪里没有鼓起来就用筷子戳戳，这样油饼就起来了

• 26.一个个炸好，面发的太好了，有的都鼓大包了

• 27.摆盘，配上一份自己腌的泡菜，真是棒极了！好吃的停不下来