自制奶油芝士奶酪的做法

• 1.把鲜奶加热至35-42度，加凝乳酶，搅拌均匀。

• 2.静置10分钟后，奶有果冻的感觉，用刀切割。

• 3.再过15分钟后，凝乳快和乳清分离明显。

• 4.用纱布过滤掉乳清

• 5.把凝乳快放进料理机，微加盐或不加，电动搅拌一下。

• 6.美味奶油芝士就成功啦，做冰淇淋，做蛋糕最佳配料。