老屋私房菜菠菜炒鸡蛋的做法

做法：

• 1. 把菠菜用开水烫一下，除去部分草酸
• 2. 将菠菜切碎放入盆中，打入鸡蛋，放入洗净的小海米，加适量葱花
• 3. 加适量水，用筷子搅拌均匀
• 4. 锅烧热，放油一勺，烧至八成热倒入菠菜鸡蛋液，用铲子沿锅沿慢慢向中间炒，带成型以后少滴点水，加盐调味，装盘上桌