黄油:低蛋白质、低蛋白质
葡萄干:补血、低蛋白质
高筋面粉 | 椰浆(或牛奶) |
细砂糖 | 盐 |
炼乳 | |
酵母粉 | 泡浆材料: |
椰蓉 | |
细砂糖 | |
1.除黄油以外的面包材料都放入面包机内(先液体后粉类的顺序),在面粉中间挖个洞,把酵母粉倒进去,启动和面程序。
2.约揉至10分钟,面团成型后加入黄油,继续揉至完全扩展阶段,和面时间全程约45分钟。
3.启动发酵功能,面团发至2倍大,手指沾面粉戳孔,不塌陷不回弹即可。
4.把发好的面团取出排气,分成六等份,把小面团逐个滚圆,放进纸托内。
5.入烤箱内进行二次发酵,在烤箱底下放一碗热水保持湿度。
6.待面团二发快完的时候,制作下泡浆。把黄油和牛奶用小火微微加热下就可离火,用刮刀搅拌至黄油融化,与牛奶完全融合。
7.加入细砂糖和椰蓉以及葡萄干。
8.继续搅拌混合均匀。
9.取出发酵好的面团。
10.用剪刀在面团上剪个十字口子。
11.逐个剪好开口。
12.把葡萄干椰蓉泡浆用勺子淋到面团上。
13.入预热好的烤箱中层,上下火180度约烤18分钟。看到面包表面略微上色即可。
14.表面酥脆,四周和底部类似乳酪的泡浆固体,口感特别好。
15.一出炉就被我吃了一个,大大的满足。
16.当你看到此面包的时候,就有很有食欲。
17.喜欢的快来试试吧。
葡萄干可以换成蔓越梅或蜜红豆均可,泡浆如果觉得比较稠的话,还可以适当加些牛奶,泡浆的材料可以随意调整,自由发货,不局限。