酱鸡爪

酱鸡爪
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作者:英子54

健康功效

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
花椒:温中

酱鸡爪的做法

  • 酱鸡爪的做法图解1

    1.将鸡爪用冷水浸泡半小时。

  • 酱鸡爪的做法图解2

    2.用剪子将鸡爪指甲剪掉。

  • 酱鸡爪的做法图解3

    3.放入烧开水的锅中,打水焯。

  • 酱鸡爪的做法图解4

    4.去掉浮沫,沥干水份装盘备用。

  • 酱鸡爪的做法图解5

    5.热锅凉油,放入花椒大料爆香。

  • 酱鸡爪的做法图解6

    6.放入葱、姜、蒜、辣椒爆香。

  • 酱鸡爪的做法图解7

    7.放入生抽酱油调味。

  • 酱鸡爪的做法图解8

    8.将烧开的热水倒入锅中,锅中加入3块冰糖调味。

  • 酱鸡爪的做法图解9

    9.将盘中鸡爪倒入锅中,放入1茶匙料酒。

  • 酱鸡爪的做法图解10

    10.放入老抽王1茶匙调色。

  • 酱鸡爪的做法图解11

    11.最后放入1茶匙盐,大火烧开后,盖上锅盖,小火熬至25分钟。

  • 酱鸡爪的做法图解12

    12.最后大火收汁,将酱好的鸡手装盘,好吃又有营养!

小贴士

喜欢熬烂一点的鸡爪,熬制时间久一些,或用高压锅压制,我比较喜欢有嚼劲的鸡手。

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酱鸡爪的家常做法

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