妈妈麻酱饼的做法

做法：

• 1. 三克酵母用温水化开
• 2. 加入到面粉中活成面团。如果水不够，再加温水。面团不要太硬。
• 3. 发酵一个小时左右，面团变成两倍大。
• 4. 发酵好的面团，放到案板上揉一揉排气，擀成椭圆形片状。
• 5. 芝麻酱中加入适量的香油和1克盐懈成糊。状态是那种根据个人口味，加入椒盐，拌匀。
• 6. 撒上芝麻酱糊后，用小勺涂匀，从一端卷起。
• 7. 用手揪成小剂子，每段大概6厘米。
  
  一定要用手揪，要不会露馅的～
• 8. 逐个将剂子两个掐头缓缓执回收底，按扁成小圆饼。
• 9. 饼面抹匀清水，在盛芝麻的盘内逐个粘匀芝麻。
• 10. 电饼铛中放油，然后放入烧饼胚子，盖上盖子，大概两分钟就熟了。
• 11. 成品。
• 12. 如果没有电饼铛也可以用平底锅。两者的区别是，电饼铛看出来的烧饼皮更脆一些。
• 13. 再搭配几个小菜和水果，永远忘不掉妈妈的味道 ！