1.三克酵母用温水化开
2.加入到面粉中活成面团。如果水不够,再加温水。面团不要太硬。
3.发酵一个小时左右,面团变成两倍大。
4.发酵好的面团,放到案板上揉一揉排气,擀成椭圆形片状。
5.芝麻酱中加入适量的香油和1克盐懈成糊。状态是那种根据个人口味,加入椒盐,拌匀。
6.撒上芝麻酱糊后,用小勺涂匀,从一端卷起。
7.用手揪成小剂子,每段大概6厘米。
一定要用手揪,要不会露馅的~
8.逐个将剂子两个掐头缓缓执回收底,按扁成小圆饼。
9.饼面抹匀清水,在盛芝麻的盘内逐个粘匀芝麻。
10.电饼铛中放油,然后放入烧饼胚子,盖上盖子,大概两分钟就熟了。
11.成品。
12.如果没有电饼铛也可以用平底锅。两者的区别是,电饼铛看出来的烧饼皮更脆一些。
13.再搭配几个小菜和水果,永远忘不掉妈妈的味道 !