豆角丝炒肉丝的做法

• 1.扁豆角冷水洗净

• 2.切丝

• 3.肉丝加淀粉搅拌均匀

• 4.准备葱姜蒜沫

• 5.热锅凉油

• 6.油五成热时倒入肉丝慢慢翻炒

• 7.肉丝全部变白时倒入老抽，继续翻炒至颜色均匀，盛出备用（忘记拍照片了）

• 8.刷锅，继续倒入少量油，爆香葱姜蒜

• 9.倒入豆角丝翻炒

• 10.倒入半碗水（4寸碗）

• 11.加锅盖闷1-2分钟后，在翻炒几下

• 12.加入炒好的肉丝，继续翻炒几次（如果汤已经干，可以在倒入半碗水）

• 13.继续加锅盖闷2分钟

• 14.闷至颜色加深软烂，调入盐，鸡精，香油

• 15.装盘

• 16.搭配米饭，开吃～：）