用料：
- 柳蒿芽(山野菜) 150g(泡发后约1盘)
- 鸡蛋 两枚
- 农家酱或甜面酱等 50g
- 油、盐、老抽、鸡粉、味精、葱姜蒜、淀粉 适量
小贴士：
炸酱时要尝口，忌口味过咸！
做法：
- 1. 挖来的野菜，俗称柳蒿芽，多生于东北野地里，黑龙江省居多！摘去杂质，留根是可以的。清水投净再用清水泡半小时！
- 2. 半小时后捞入沥水盘备用！(此时柳蒿芽已充分吸水绽开)
- 3. 葱姜蒜切沫！
- 4. 再切些葱段儿！
- 5. 葱段装碟待用！
- 6. 鸡蛋打入碗中，加葱姜蒜沫攪成蛋液！
- 7. 锅内放入适量油开小火倒入蛋液翻炒并用手勺尽量把成型的鸡蛋捣碎些！
- 8. 放入盐、老抽、耗油、鸡粉、农家酱炒匀！
- 9. 倒入适量清水烧开勾稠芡放味精即可出锅！
- 10. 炸好的鸡蛋酱装碟待用！
- 11. 最后把柳蒿芽盘和两个装满食材蘸料的碟子组合到一起就可以上桌食用了！