用料：
- 牛肉丸 数颗
- 牛腩 适量
- 青菜 两颗
- 面 一人份
- 蚝油 两勺
- 黑胡椒粉 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 花椒 适量
- 八角 适量
- 桂皮 适量
- 香草 适量
- 料酒 一勺
小贴士：
1、切牛腩有很多种方法。第一种是逆着纹路切，第二种是把牛腩放入清水浸泡40分钟，中间换两次水
2、煮牛腩的过程中汤面上会浮出水沫，可以用勺子轻轻地抹掉
3、香料的用量可以按照个人的喜好添加，喜欢吃辣的可以加多点花椒和胡椒粉，如果是喜欢香味浓郁一点的可以加多点八角和香草。
做法：
- 1. 先将牛腩切块
- 2. 待水有点温热还没有煮沸的时候，就可以先下葱，姜，蒜和香料
- 3. 接着放入牛腩
- 4. 加入两勺料酒，一勺蚝油和适量的黑胡椒粉
- 5. 转大火将牛腩煮沸，煮沸后，再盖上锅盖，焖45分钟左右
- 6. 在等待牛腩的过程中，用清水将面条，青菜和牛肉丸煮熟
- 7. 将煮好的牛腩放入到盛有面的碗中，淋上汤汁
- 8. 这样一碗香碰碰的牛腩肉丸面就完成啦^_^