用料：
- 新鲜小土豆 6个
- 红萝卜 20g
- 葱叶 适量
- 盐 适量
- 十三香 少许
- 花生油 适量
- 生菜叶 适量
小贴士：
土豆在中间划一刀是为了能把土豆轻松地去皮。土豆做成丸子后，放锅煎时火记得要调成小火，慢慢地煎。建议选用新鲜的土豆，淀粉更多一点。
做法：
- 1. 土豆洗净后在中间的表皮用刀转着圈儿划上一刀。
- 2. 上锅蒸熟，大概20来分钟左右。可以拿根筷子戳一下，能轻松戳穿就表示已经熟了，稍微晾凉一下。
- 3. 准备葱叶和红萝卜。
- 4. 葱切葱花，红萝卜擦成丝。
- 5. 把红萝卜丝放到大碗里，然后把蒸熟的土豆剥皮放进去。
- 6. 用压泥器压成泥。
- 7. 放少许盐和十三香，葱花，戴上一次性手套拌匀。
- 8. 锅烧热后倒入油，调小火，把土豆泥搓成丸子，慢慢地煎香一下。
- 9. 煎至自己满意的颜色就可以了。
- 10. 用生菜叶垫底，摆上土豆丸子，就做好了。