炸猪柳的做法

• 1.猪里脊肉洗净，切成手指宽的条状，加入鸡蛋一个（只要鸡蛋清），适量的盐、黑胡椒粉、小粉、水搅拌均匀

• 2.封保鲜膜放入冰箱冷藏24小时，12小时打开拌一下封好继续冷藏。

• 3.24小时后拿出备用（腌制后肉质鲜嫩入味）

• 4.用碗打入一个鸡蛋打散（看用的情况，不够再打一个）

• 5.准备适量小粉

• 6.准备面包糠放入盘中

• 7.取腌制过的里脊肉放入小粉中裹均匀

• 8.放入蛋液里

• 9.均匀涂抹蛋液

• 10.放入面包糠中

• 11.用手轻轻按压，确保里脊肉都蘸取面包糠

• 12.蘸好的放入盘中，也可边蘸边放入油锅中炸。

• 13.油温六成热放入，全程小火慢慢炸

• 14.炸至两面金黄即可捞出

• 15.根据个人口味蘸番茄酱或辣椒酱吃