用料：
- 高筋面粉 300克
- 白砂糖 24克
- 酵母 5克
- 盐 4克
- 黄油 21克
- 水 190--200克
- 装饰材料：黄油 适量
- 装饰材料：粗砂糖 适量
- 装饰材料：蛋液 适量
小贴士：
割口稍微割深一点，裂口会更好看
做法：
- 1. 酵母加水混合，加入面粉白砂糖、盐，混合均匀后揉至能拉出厚膜状态
- 2. 加入软化的黄油，揉至扩展阶段，小面包不需要到完全阶段
- 3. 滚圆后发酵至2.5倍大，不塌陷不回缩状态即可
- 4. 分割成八份，滚圆后松弛15-20分钟，松弛好后擀成长条状，由上往下卷起，整成橄榄形，收口捏紧，收口朝下放入烤盘
- 5. 放在温暖湿润的环境发酵至2倍大，刷一层蛋液，用刀片在中间割口，放入一点黄油，撒上粗砂糖
- 6. 烤箱预热180，烘烤15—20分钟左右。根据自己的烤箱调节时间。中途上好色后加盖锡纸