用料：
- 豆皮 两张
- 胡萝卜 半个
- 韭菜 一把
- 小葱 一根
- 干红椒 几个
- 油，味极鲜，盐 适量
- 味精 少许
小贴士：
1.韭菜要提前洗净控水，以免整个菜含水分大不好吃，炒韭菜时先放韭菜头翻炒几下后再放韭菜叶
2.没有味极鲜可放生抽
做法：
- 1. 忘拍准备的食材:豆皮切丝，韭菜洗净控干水分切段，韭菜头单独放一边，胡萝卜擦丝，小葱切小段，干红椒切斜角
- 2. 锅中烧油
- 3. 放入干红椒和葱花翻炒出味
- 4. 放豆皮翻炒
- 5. 放味极鲜适量
- 6. 放胡萝卜翻炒均匀
- 7. 少许盐
- 8. 放人韭菜头翻炒均匀
- 9. 放韭菜叶炒均匀
- 10. 当韭菜断生炒入味关火，放入少许味精炒匀
- 11. 装盘