用料：
- 黑木耳 150克
- 洋葱 100克
- 红米椒 三个
- 大蒜 两瓣
- 胡萝卜 半根
- 凉拌汁 适量
- 花椒油 适量
- 芝麻油 适量
- 油辣椒 适量
- 生抽 适量
- 白米醋 适量
- 芫荽 适量
- 玉米油 适量
小贴士：
1、加入白米醋可以让洋葱吃起来又嫩又脆，且酸味纯正。2、可以加泡椒口感更好。3、酸辣味的量依据个人喜欢灵活添加，加过生抽就不用加盐。
做法：
- 1. 将干木耳泡发两个小时，摘掉泥根撕成小朵后放清水里洗干净备用。
- 2. 把洋葱、胡萝卜、大蒜去皮和红米椒一起清洗干净。
- 3. 锅中烧开水，将胡萝卜切片后和黑木耳一起放入锅中汆烫两分钟。
- 4. 将汆烫好的黑木耳胡萝卜片捞起沥干水分晾凉。
- 5. 把洋葱切丝、大蒜切末、红米椒切成小圈。
- 6. 将黑木耳胡萝卜片洋葱丝一起装盘。
- 7. 锅中下适量油烧热。
- 8. 把蒜末装进小碗中，烧热的油直接淋在蒜末上
- 9. 接着把红米椒放入碗里。
- 10. 朝碗中依次加入花椒油、芝麻油、凉拌汁、油辣椒、生抽各适量，最后加入一小勺白米醋，将所有调料搅拌均匀。
- 11. 把调好的料汁浇进盘子里。
- 12. 撒上少许切好的芫荽，用筷子拌匀。
- 13. 成品图再来一张！一盘酸爽麻辣、嫩脆可口的下饭菜就可以吃啦！