香哈网>菜谱大全>爆炒小肠
爆炒小肠
爆炒小肠的做法
![爆炒小肠的做法图解1]()
1.小肠翻过来 加入适量的地瓜粉和盐 揉搓 再清洗干净 洗干净的小肠 水开焯水30秒 迅速捞出冷水再冲洗
![爆炒小肠的做法图解2]()
2.洗干净的小肠 切好待用（小肠不能切太短 炒了会缩水）
![爆炒小肠的做法图解3]()
3.所有配料切好 待用
![爆炒小肠的做法图解4]()
4.锅烧热 倒入适量的油 加入姜丝 蒜蓉 干辣椒 爆香
![爆炒小肠的做法图解5]()
5.倒入小肠 （大火翻炒）
![爆炒小肠的做法图解6]()
6.加入米酒（我这是自己酿的酒酿）
![爆炒小肠的做法图解7]()
7.加入红尖椒 葱丝 盐巴味精 蚝油翻炒均匀
![爆炒小肠的做法图解8]()
8.又香又脆的炒小肠 出锅咯
小贴士
1、炒小肠之前 小肠一定要沥干水分 要大火快炒 把所需配料先准备好 这样炒出来的小肠才脆
2、炒小肠一定要加入米酒 加了米酒小肠才又香又脆 （没有米酒 可以用加饭酒代替）
3、买小肠时 要选购小肠头前面那一节 用来炒才更脆
爆炒小肠的家常做法
（全部）
