用料：
- 猪肾 20～30个
- 青红椒 各一个
- 油 适量
- 葱姜蒜 适量
- 盐、生抽、老抽、陈醋、料酒、盐、鸡精 适量
做法：
- 1. 洗好的猪肾每个两到三片，倒上料酒，生抽，姜丝腌制去味（猪肾气味很大，料酒比平时多一点，腌半小时以上）
- 2. 颜值过程中切配菜，青椒我用的是不辣的，红椒用的是辣的
- 3. 蒜片
- 4. 腌好的猪肾爆炒，倒一点陈醋，容易熟，还比较嫩
- 5. 快熟的时候放入盐，鸡精
- 6. 盛出来，锅里的汤汁倒掉，没有汤汁味要好吃一些
- 7. 锅洗净，倒少许油，油热了炒青红椒，稍微炒一下倒入炒好的猪肾翻炒均匀，放入蒜片，关火，再搅拌几下，蒜不炒熟有蒜香味
- 8. 装盘