爆炒猪肾的做法

• 1.洗好的猪肾每个两到三片，倒上料酒，生抽，姜丝腌制去味（猪肾气味很大，料酒比平时多一点，腌半小时以上）

• 2.颜值过程中切配菜，青椒我用的是不辣的，红椒用的是辣的

• 3.蒜片

• 4.腌好的猪肾爆炒，倒一点陈醋，容易熟，还比较嫩

• 5.快熟的时候放入盐，鸡精

• 6.盛出来，锅里的汤汁倒掉，没有汤汁味要好吃一些

• 7.锅洗净，倒少许油，油热了炒青红椒，稍微炒一下倒入炒好的猪肾翻炒均匀，放入蒜片，关火，再搅拌几下，蒜不炒熟有蒜香味

• 8.装盘